4月29日下午，在南校区一期食堂四楼会议室，后勤服务集团召开2026年4月份食品安全调度会。会议由党委书记李刚主持。总经理潘文东、副总经理岳红印出席，饮服中心和采购中心相关负责人、食品安全管理员、各餐厅项目经理参加。

会上，李刚传达了《省教育厅办公室关于做好“五一”前后学校安全工作的通知》，重点强调食堂消防、生产、食品卫生、道路交通等安全要点，并对集团意识形态工作方案进行了解读。他强调，各餐厅要从严抓好人员与宣传阵地管理，严格审核各类宣传载体内容，规范工作群管理。严格执行节假日值班制度，常态化排查整治安全隐患，闭环落实整改，抓实各类风险防范。

潘文东对本次调度会提出了三点要求：一是要紧盯问题靶向发力，抓实闭环整改见底清零。严格明确整改时限、具体负责人、复查责任人，做到事事有人管、件件有着落、整改有回音。二是要绷紧假期安全之弦，从严守牢五一防护底线。各餐厅要利用假期全面清洗油烟管道、彻底清理冰箱积霜、全域整治就餐及操作环境，严防消防、食品、操作、交通各类安全事故。三是要紧盯季节变化特点，精细筑牢夏季饮食防线。不断优化菜品烹制方式，做好食材冷藏保温管理，严防食材变质、未烧熟煮透等问题。他强调，食品安全是食堂生命线、履职硬红线、服务底线，全体人员要坚守责任，全力保障校园餐饮安全有序。

岳红印全面总结4月份餐饮服务各项工作成效，梳理上级督导检查、日常运营管控、师生暖心服务、特色餐饮开展等情况。结合上级反馈、师生投诉、经理接待日及日常管理短板，深入剖析当前餐饮安全隐患与管理难点。围绕7S精细化管理、畅通师生沟通渠道、强化生产安全、完善制度建设、规范食材采购、落实假期值班、加快问题整改等方面，统筹安排5月份食堂安全重点工作。

最后，组织了食堂规范化管理专题培训，集中观看《餐饮食堂四全管理指引》视频，并现场观摩南校区五餐厅规范化管理情况。

此次会议全面复盘4月份餐饮安全工作，部署5月份重点任务。全体后勤人员将从严抓实全流程食品安全管控，深化精细化标准化管理，持续提升餐饮服务保障能力，全力推进品质后勤与平安校园建设。