12月4日下午，在南校区一期食堂四楼会议室，后勤服务集团召开11月份食品安全调度会议。总经理潘文东出席，饮服中心相关负责人、食品安全管理员、各餐厅项目经理参加。会议由副总经理岳红印主持。

潘文东首先带领大家对《江苏省高等学校学生食堂管理工作规定》（试行）征求意见稿部分内容进行了学习和研讨，从流感防控、食品安全、生产安全、规范经营、舆情管控等等方面提出了具体要求。他强调，冬季是各种流感的频发期，各餐厅要高度重视，把食品安全工作做细做实，加强剩菜管理，确保食材烧熟煮透，保持食堂通风并做好消毒工作。另外，生产安全关乎着校园的安全与稳定，各餐厅要抓好冬季防火工作，特别是油烟管道的清洗，不断加强员工的消防安全培训。他指出，各餐厅要妥善处理好与窗口、员工的关系，友好合作，健康发展；同时各餐厅要不断加强舆情管控，积极应对，及时报告。最后，对教育厅安全检查工作进行了布置。

会上，岳红印对11月份餐饮服务工作作总结，主要从校企共建、集团层面开展的餐饮服务工作、饮服中心层面开展的餐饮服务工作、员工培训和教育等方面进行了详细的汇报，并从日常问题、重点问题、难点问题等几个方面分析了我校餐饮工作目前存在的安全隐患和面临的困境。最后，主要从服务质量、生产安全、制度建设、规范管理、人员管理等方面就做好12月份食堂安全管理工作进行了布置。

本次月调度会议是对前期工作的总结复盘，也是对下一阶段重点工作的部署和动员。